En 2016 Carlos Ortiz viajó a Los Angeles a visitar a su amigo Guillermo Fuente. A raíz de ese viaje decidieron traer el concepto «poke» a España. Cinco años más tarde ya cuentan con 22 establecimientos y pretenden llegar a los 30 a lo largo de 2021. En este episodio, nos cuentan cómo lo han hecho.
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